2018

Il Carbonaione

Alta Valle della Greve IGT

E’ il vino pensato e voluto da Vittorio Fiore dopo lunghi anni di studio e di esperienze, che nasce da un binomio di straordinario valore: il Sangiovese e le vigne di Ruffoli. Il risultato di questo binomio – le uve che si raccolgono dalla vigna del Carbonaione – viene poi elaborato con passione e particolare cura da Vittorio e dal figlio Jurij, fino ad ottenerne un vino di grande potenza ed eleganza, capace di esprimere in tutta la sua ricchezza il terroir nel quale nasce.

da 45,00 /750ml

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COD: carbonaione Categoria: Tag: ,
Prima annata di produzione

1992

Viticoltori

Vittorio Fiore e Figli

Zona di produzione

Ruffoli – Greve in Chianti(FI)

Varietà di vitigno

Sangiovese di Lamole

Altitudine media

450 s.l.m.

Esposizione

Ovest / Sud-Ovest

Giacitura

Collinare a terrazze

Composizione del terreno

Sabbioso limoso, molto ricco di scheletro

Sistema d'allevamento

Guyot e Cordone speronato

Impianti del

Oltre 80 anni

Vendemmia

Prima quindicina di Ottobre

Fermentazione alcolica

12 giorni in vasche d'acciaio inox

Affinamento

14 mesi in tonneaux da 350 litri

Imbottigliamento

Giugno-Luglio

Maturazione in bottiglia

minimo 6 mesi

Gradazione alcolica

13%

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